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Cosmos 'sulfureus'

« Le sulfureux »

 

Originaire du Mexique, ce petit cosmos original illumine les plats.

Floraison : Fleur de taille moyenne à petite, au pétales orange lumineux.

Saveur : Douce et légèrement sucrée qui rappelle les agrumes, avec une petite note épicée.

Cuisine : Egaie les salades et amuses-bouches. Accompagne bien le porc et la volaille. Peut être infusé. La fleur est tinctoriale et produit un colorant jaune orangé. En Indonésie, les jeunes pousses sont consommées crues ou cuites.

Disponibilité : De juillet à octobre.

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