Dahlia bishop children

Originaire des régions chaudes d’Amérique centrale et du sud, le dahlia est généreux, joyeux, raffiné et coloré.

Floraison : Très grosse fleur aux sublimes pétales décoratives arborant des reflets métalliques. Le dahlia bishop comporte une dizaine de pétales rouge foncé à orange clair.

Saveur : Plus on se rapproche du coeur de la fleur, plus les pétales sont aromatiques. Saveur originale assez intense, poivrée, légèrement sucrée rappelant les légumineuses et un subtil mélange entre le safran, le curry et les résineux.

Cuisine : Les pétales servent de condiments pour les sauces blanches en particulier ou pour les soupes. Le dahlia s’accommode avec tous les légumes mais convient particulièrement bien avec les champignons et les oignons. Il accompagne très bien les poissons et crustacés. Il convient aussi pour la confection de desserts sucrés, gelées, crèmes.

Disponibilité : De juillet aux premières gelées.