Nous cultivons sur une vingtaine d’ares, selon les principes de l’agriculture paysanne, au rythme de la lune. Nous prêtons une attention toute particulière au choix des fleurs et feuilles aromatiques que nous produisons. Nous faisons nos propres semis. Chaque étape de la culture est magnifique en soi, mais celle-ci à quelque chose de magique. Voir les jeunes feuilles s’épanouir aux premiers beaux jours du printemps est plein de sens, captivant et jouissif. Nous ne sommes pas certifiés bio, cependant le mode de culture biologique est une évidence pour nous. Nous n’utilisons aucun pesticide, fongicide ou herbicide dans nos cultures, les intrants sont bio et nos semences proviennent de semenciers certifiés bio ou en biodynamie (Bingenheimer, Sativa, Agrosemens, Semailles, Cycle-en-terre).